とうもろこし

今年初めてとうもろこしを買いました。食べ物で日本ほどはっきりした旬を感じることはできませんが、それでも少しは季節ごとにスーパーに並ぶ野菜も変化があります。昨年の夏に渡米してこちらのとうもろこしの価格に驚きましたが、またこの季節がやってきました。このとうもろこしは3本で99セントでした。

今回は圧力鍋で蒸してみました。

こうすると甘みが抜けずおいしいのだそうです。皮を1枚残して蒸すと実がしわしわにならずよいのだそうです。強火にかけおもりがふれたら弱火にして3分加熱しました。その後自然放置してさまします。
とても甘くておいしかったです。
この方法は、ガス代、お水、時間が節約できておいしくなるのでお勧めです。